借鉴老饭骨的面包虾排。龙利鱼也是个食之无味弃之可惜的东西，偶尔得大油水解放一下它冷漠的灵魂。
用料
| 龙利鱼排 | 两条 |
| 无糖面包 | 两片 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 葱 | 一小段 |
| 姜 | 两片 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 面粉 | 一小碗 |
| 西红柿 | 一个 |
| 香菜 | 一把 |
| 酸奶 | 适量 |
面包龙利鱼排的做法
龙利鱼斜刀切两段，加葱姜，料酒，盐和胡椒腌十分钟以上。
无糖面包去边切块，一部分揉碎，一部分面包块留下，拌匀。
鸡蛋打散。腌好的龙利鱼依次拍面粉，粘鸡蛋液，沾面包，按压一下保持面包块和面包碎都能紧实的附着在鱼上。油烧至八成热，下锅，待鱼排成型后再搅动。
配菜：香菜切碎，西红柿切丁，与酸奶拌匀。将炸好的鱼排装盘。
小贴士
刚下锅时不要搅动鱼排，否则容易挂不住糊。