不論節慶請客或是突然想吃一鍋飽足又豐盛，鯧魚米粉都是很好的選擇，簡單上手，味道層次豐富，大家一起動手做做看⋯⋯
用料
| 鯧魚（白鯧金鯧黑鯧都可以） | |
| 香菇 | 朵 |
| 蝦米 | |
| 青蒜 | |
| 蔥薑蒜 | |
| 紅蔥頭 | |
| 白胡椒 | |
| 鹽巴 | |
| 大白菜🥬 | 片 |
| 米粉 |
0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法
魚可用煎的或是薄薄抹上麵粉下去炸 至金黃撈起備用
![0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第2张]( "0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第2张")
豬油爆香辛香料
![0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第3张]( "0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第3张")
香菇 蝦米🦐泡水至軟 微切
![0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第4张]( "0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第4张")
爆香順序 紅蔥頭 薑 蒜頭 青蒜白 蔥白 香菇 蝦米，下調味料 白胡椒 鹽巴 適量 先不要加太多 最後試味道不夠再補，加入熱水及白菜至滾
![0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第5张]( "0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第5张")
白菜軟些後，放入剛剛的魚塊，中小火熬煮一下大約10分鐘，放入米粉，煮滾，試味道再調味
![0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第6张]( "0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第6张")
最後起鍋前 放上清算 與青蔥 再大火一滾就關，上桌！
![0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第7张]( "0失敗鯧魚砂鍋米粉的做法步骤图 第7张")
小贴士