如果日常的卤鸡腿,炸鸡腿吃腻了的话,可以试试这个,简单不需要多高的技术含量,有材料就能做,尤其适合家里有小朋友的家庭😄方子借鉴了健身厨男的做法,有少部分改动。
用料
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡腿 | 四只 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
蜂蜜 | 适量 |
酥皮鸡腿的做法
①鸡腿洗净血水,叉子扎洞,用盐、料酒、生抽、黑胡椒、蜂蜜腌制三小时以上②鸡腿热锅中小火转圈煎成金黄色,晾凉(这样能让鸡腿烤出来鲜嫩多汁)③法式酥皮四张解冻切条,均匀缠好每个鸡腿(酥皮接缝处可以沾点蛋液)
④烤箱预热180度,将做好酥皮的鸡腿刷上一层蛋黄液
⑤烤箱中层,烤制35—45分钟出炉(根据自家烤箱的温度和鸡腿的大小决定)
最后成品出炉,外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁😍(用酥皮还做了几个派,图省事同一炉出锅😂)
红豆馅
芋泥馅
包好的派
香芋派
红豆派