长豆角,小时候妈妈经常用的食材之一,记忆中的美味!无论是配着米饭吃还是焖面吃都是很可口的!最近刚好是长豆角的季节,顺手做一盘猪油炒长豆角,解解馋咯~
用料
长豆角 | 适量 |
猪油 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
长豆角洗净切段
葱、蒜、辣椒切段
猪油备用(也可以用带肥肉猪肉,现炒出猪油)
热油下蒜瓣、辣椒和葱段,翻炒
下长豆角,翻炒片刻,加适量的酱油、陈醋、盐和鸡精,继续翻炒
待长豆角变软,即可盛出装盘,撒上少许葱花,开吃!
小贴士
1、不一定非要用猪油,也可以直接用带肥的猪肉化猪油,直接加调料长豆角翻炒。
2、炒长豆角时候,可以适量加一些水,防止糊锅
3、酱油和醋的没有固定比例,我用量大概是1:1。
4、喜欢吃脆一点口感,长豆角少翻炒一会,可以适当时候尝一尝口感,可以吃就好了。