小时候妈妈经常会做的炒饭之一,很简单,但是很温馨美味的一道家常炒饭。
用料
米饭 | 3碗 |
长豆角 | 250克 |
五花肉 | 50克 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 10克 |
长豆角炒饭的做法
剩饭三碗,五花肉切丝,长豆角切粒
锅烧热,中小火五花肉下锅
煸炒至焦黄,把猪油煸出来一些,撒一点点盐,炒均匀后装起来备用。
锅里已有煸出来的猪油,不需要另外再放油,下入长豆角炒至七分熟,下入剩下的盐,
下入已经打散的米饭,略微翻炒均匀
放入两勺酱油,继续炒到米饭颜色均匀
下入煸过的五花肉,翻炒均匀即可
装盘,香喷喷的长豆角炒饭
小贴士
1.米饭我用的是隔夜的剩饭,剩下的米饭打散后放入冰箱,炒的时候会粒粒分明
2.如果是现煮的米饭,要比平时少放水
3.煸出来的猪油很香,可以不用再另外放油,以免吃到最后感觉碗里都是油