本来想做啤酒鱼,发现没买鱼,那就用家里现有的食材,做了啤酒焖鸡。味道独特,有股淡淡的啤酒香。
用料
鸡腿+鸡翅 | 500克 |
尖椒 | 2条 |
姜 | 1块 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
草果 | 2个 |
啤酒 | 200ml |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
油 | 半勺 |
冰糖 | 4粒 |
风味独特啤酒焖鸡的做法
准备食材:鸡翅、鸡腿、姜、尖椒、桂皮、八角、草果,香叶。
鸡肉砍成小块。
食材洗干净,姜切片,尖椒去囊切成小段。
鸡肉冷水下锅焯水。
焯水后捞出来沥干水。
锅里放油,放姜片,八角,桂皮,香叶,草果炒香。
放入冰糖,倒入鸡肉煸炒出油。
倒入蚝油、生抽翻炒均匀。
加入啤酒200毫升,再加入适量水,淹没鸡块即可。大火烧开,然后转中小火焖。
焖至收汁。
倒入尖椒翻炒1分钟即可。
成品,有股淡淡的啤酒香。