在外漂泊的人，怀念家乡菜，只好买些材料自己做，虽然没那么地道，但也很是满足！
用料
| 三黄鸡 | 1整只 |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 小米椒 | 20个(能吃辣就多放反之少放) |
| 藤椒油 | 6小勺(我们口味重所以放得多) |
| 盐 | 15克 |
| 生姜 | 5片 |
| 料酒 | 7小勺 |
| 小葱 | 3根 |
四川人做家庭版藤椒鸡的做法
清洗干净
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第2张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第2张")
用开水把整只鸡烫烫
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第3张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第3张")
放入滚烫的水中➕盐
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第4张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第4张")
➕生姜
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第5张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第5张")
➕料酒
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第6张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第6张")
煮个20分钟捞起放冰块中冷却(大小不同煮的时间也不同)(放冰块中是为了吃起来口感好皮脆脆的)
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第7张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第7张")
切块(当然也可以手撕)
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第8张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第8张")
小米辣切碎
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第9张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第9张")
切碎的小米辣放碗里➕鸡汤➕盐➕味精➕藤椒油搅拌均匀
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第10张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第10张")
搅拌均匀的小米辣倒入切好的鸡块中再搅拌(➕鸡汤是因为吃起来更入味)
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第11张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第11张")
装盘就开始吃了，我们家一个礼拜吃两次！
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第12张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第12张")
最后拍张我用的藤椒油，老家四川洪雅的特产
![四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第13张]( "四川人做家庭版藤椒鸡的做法步骤图 第13张")
小贴士
煮鸡的时间不易过长，藤椒不要放太多，多了会苦