用料
花椒 | 数粒 |
生姜 | 一小块 |
独蒜 | 2个 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
小米辣 | 2个 |
泡椒 | 数个 |
鲫鱼 | 2条 |
香菜 | 数根 |
小葱 | 数根 |
菜籽油 | 几勺 |
四川家庭版煎鲫鱼的做法
准备好作料,泡椒可以换成红辣椒,小米辣根据自己的辣味来加
将所以作料混合切碎
起锅烧油,将油烧热然后加入一点点盐防止炸鱼时鱼粘锅
准备好洗干净的鲫鱼
放入锅中炸几分钟,炸至表皮有点焦就可以了起锅
将炸好的鱼放入盘中
然后将就炸鱼的油,先放入一小勺花椒,然后再将切碎的作料放入油中翻炒几下,再将炸好的鱼放入,加水(不要没过鱼),然后开大火煮5-8分钟!煮的过程中可以适当翻面
煮好后,起锅,加入香菜和葱!
装盘不怎么样,但是味道很棒哦!