辣辣辣辣子鸡丁的做法和图解,辣辣辣辣子鸡丁怎么做更好吃

第一次往死里做辣

用料  

辣辣辣辣子鸡丁的做法  

1. 准备好葱、姜、蒜、花椒、剪段的干辣椒。
   

2. 鸡胸肉洗净切块沥水，加入淀粉，少量料酒和生抽腌制，过程需要抓捏，腌制20分钟。

3. 下油中火煎（也可以炸）到褐色后捞出沥油。

4. 锅里留油，放入豆瓣酱、葱（葱白）、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出红油与辣味。

5. 加入煎（炸）好的鸡丁。

6. 翻炒均匀后加入葱（葱绿）出锅。

小贴士

最好用鸡腿肉，口感更佳。