在国内的时候爸爸经常做的一道菜！用大连的那种大鲅鱼做格外美味。记得配大米饭^^
用料
| 鱼肉 | 一大块 |
| 青椒 | 一个 |
| 干辣椒 | 花椒 辣椒面 各适量 |
| 油 | |
| 面粉 | 淀粉 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蒜 酱油 盐 | 适量 |
辣子鱼丁的做法
鱼肉切小块放一点盐 拌好备用。青椒切丁备用。
面粉＋淀粉＋少量水＋鸡蛋＋一点盐和鸡精作成面粉糊备用。
油加热，加入裹好面粉糊的鱼肉。（我家电的炉子用的6档）
炸成面粉糊少许变色，感觉鱼肉熟了捞出。把青椒丁也倒入油里炸个半分－1分钟捞出。
![辣子鱼丁的做法步骤图，辣子鱼丁怎么做好吃 第2张]( "辣子鱼丁的做法步骤图，辣子鱼丁怎么做好吃 第2张")
锅加热加油，入干辣椒＋花椒＋蒜 爆锅，＋酱油，水，淀粉作成的汁（多一点），加热后加入炸好的鱼块和青椒，轻轻翻炒，出锅！
小贴士
面粉胡里的面粉和淀粉的比例大概是2：1，反正这样炸出来的鱼不浇汁都特别好吃，可以用这个方法炸虾仁等等～我做的鱼块有点大，小一点也可以～enjoy