这几天，天天下雨，外边冷，就懒得去买菜了，收刮一下冰箱，加上昨天做馄饨剩下的肉末，刚好做碗鲜汤，暖暖身体😂
用料
| 西红柿 | 两个 |
| 金针菇 | 100克左右 |
| 黄花菜 | 20克 |
| 大白菜叶 | 4片 |
| 肉 | 100克~150克 |
| 胡萝卜 | 1/3个 |
| 葱 | 两根 |
| 植物油 | 3勺 |
| 盐 | 3克 |
| 薄盐生抽 | 半勺 |
| 鸡蛋 | 25左右克 |
| 红薯粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 2克 |
| 香油 | 适量 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 生姜 | 两片 |
西红柿杂烩肉丸汤的做法
准备好食材：西红柿洗净切片，大白菜洗净撕下菜叶，金针菇洗净，黄花菜洗净泡10来分钟，大蒜切末，肉切末剁成泥后，加入适量的胡萝卜末，葱，胡椒粉，盐，半个鸡蛋，鸡精，生抽，红薯粉，用筷子搅拌均匀，并用勺子舀起在碗里摔打十几下后备用；
热锅冷油，倒入大蒜，西红柿和生姜一起翻炒，加入适量的盐，继续翻炒均匀后，倒入一碗汤的量的水，加入黄花菜，盖上锅盖等水烧开；
当水烧开至西红柿煮约七成熟时，加入金针菇和大白菜叶一起煮，用一个小圆勺把事先和好的肉泥在碗内，一勺一个左右推动至圆后，放入锅内同煮，加入适量的薄盐生抽，鸡精，当所有的肉丸全部浮起来后，滴入几滴香油，出祸装碗，撒入葱花，一碗鲜美又暖胃的“西红柿杂烩肉丸汤”就做好了。😊