香炒菌菇五花肉的做法和图解,香炒菌菇五花肉怎么做更好吃

每年的雨季都是各种菇菇争相生长的季节，尤其是松茸的季节。可是松茸挺小气的，储存时间较短。第一天第二天吃口感还挺棒，第三天开始口感就开始变差，emmmmmm……要怎么才能留住美味呢？我的方法是：洗净，水沥干，分包速冻……
如果你也和我一样吃腻了炖的松茸，也来试试这个方法吧

用料  

香炒菌菇五花肉的做法  

1. 五花肉洗净，加姜片料酒，冷水下锅煮沸去血水。

2. 去好血水的五花肉捞出来，冷却一会，放入卤水中，大火烧开，小火卤煮25min左右（这个时间要根据自己家火的火候哦）

3. 煮好后捞出来，放凉，凉透。然后切片备用。

4. 热锅，少量油，下蒜，蒜香味出来后把切好的肉放下去，炒香……

5. （中间有一部忘记拍照了，尴尬😓）
   在肉里放入松茸，是新鲜的更好，我的是冷冻的，冻室拿出来，无需解冻，直接下锅（冻着的千万不能解冻哦，解冻后香味，口感都会变差的），冻松茸炒散后，加入莲白和葱，适量盐。炒匀即可

6. 当当当～出锅了，鲜得很……

小贴士

新鲜松茸越新鲜越好
退求其次冷冻松茸，千万千万别解冻。直接下锅。
当然你也可以换成其他菌菇，一样好吃。