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家常小偏口怎么做才好吃,最正宗的家常小偏口制作方法

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家常小偏口的做法步骤图,家常小偏口怎么做好吃

用料  

偏口鱼
葱姜蒜
大料
花椒
老抽
生抽
白糖

家常小偏口的做法  

  1. 新鲜小偏口去头和内脏,洗净

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  2. 切好葱姜蒜,备用

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  3. 锅内加入适量底油烧热加入大料,花椒,葱姜蒜爆香

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  4. 偏口鱼均匀铺在锅底煎一下定型,加适量生抽,老抽,料酒,注意晃动锅底防止粘锅

    家常小偏口的做法步骤图,家常小偏口怎么做好吃 第5张
  5. 加适量清水炖制,水开后转小火,炖到汤汁浓稠加白糖,盐和鸡精,出锅前加一点锅边醋

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  6. 出锅入盘,撒上葱花香菜即可

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