每次做鱼都会碎，终于总结出了经验
用料
| 偏口鱼 | 3条 |
| 面粉 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 料酒 | 一匙 |
煎偏口鱼的做法
偏口鱼去头，从侧面剪开去掉内脏
洗净，在背部划两口，便于进味，洒上盐和花椒粉、料酒去腥，阉一会
用厨房用纸吸掉水份，拍上干面粉，锅里少量油，烧热后下鱼，翻两面煎
![煎偏口鱼的做法步骤图，煎偏口鱼怎么做好吃 第2张]( "煎偏口鱼的做法步骤图，煎偏口鱼怎么做好吃 第2张")
小贴士
煎鱼特别容易粘锅，要点是拍的面粉要适量，太少就粘，太多了不好吃，油也要烧的足够热，油温不够也容易粘锅，太热了烟又比较大，火候不太好掌握，不过煎好了，很香
煎偏口鱼怎么做才好吃,最正宗的煎偏口鱼制作方法
炊艺屋
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