最近两年才知道过油肉是我们山西的特色😅
用料
里脊 | 100克 |
蒜苔 | 1把 |
葱头 | 1个 |
木耳 | 10朵 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
葱姜蒜 | 随意 |
盐 | 10克 |
老抽 | 一丢丢 |
好吃到落泪的过油肉的做法
1⃣肉切片,打入一个鸡蛋,放入3勺淀粉、1勺料酒和一丢丢盐,搅匀,肉呈现半分离状态就好。(照片是放淀粉前的哈)
2⃣木耳泡发,蒜苔去头切小段,洋葱切小片。1⃣锅降厚油,葱姜蒜炝锅,倒入肉肉,翻炒至两面金黄。
2⃣把木耳洋葱蒜苔一股脑倒进去,加入少量老抽,等一两分钟,放入盐和醋继续翻炒至熟。
3⃣就上米饭,开吃~
小贴士