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用料
家常味红烧鱼块的做法
鱼块洗干净,加盐多放点,俗话说咸鱼淡肉,而且盐还可以让鱼煎的时候不容易散,腌20分钟
把锅烧热,再放入油,煎鱼热火冷油不容易粘锅,不熟练一次就不要放太多鱼块,放跟油差不多位置的鱼块。火不要太大,一面煎的焦黄,再翻面,不要频繁翻面,煎好后捞出沥油,
放入少许油,大火,加入姜片,大蒜,把煎好的鱼块放入锅中,加一勺料酒,少许酱油,醋,糖,最后加热水,漠过鱼块即可。加水后,把火调小一点,以免水一下就干了,盖上锅盖,闷煮一下。
撒点葱花,出锅,营养美味的鱼块出锅啦,大家都来44吧