酸辣大白菜（番茄酸）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣大白菜（番茄酸）做法

这道菜经常出现在我家餐桌上
毕竟广东人不能吃太辣
而且算某种意义的“煮汤”？


用番茄的酸带出来一点点微辣
超级好下饭
安利大家！

PS:这道菜很多不是一定要加的，比如瑶柱、丸子，加不加影响不大。
可调节度也很大，比如喜欢辣的朋友可以多辣椒，不喜欢的可以不加。担心不够酸的朋友可以加白醋。一切都可以跟着自己的口味调节的。

用料  

酸辣大白菜（番茄酸）的做法  

1. 白菜切小块（5cm*5cm？），番茄切小块，拍蒜，切辣椒，准备好丸子跟瑶柱。我们家喜欢加瑶柱，但这个加不加影响不大～

2. 热油，爆蒜头跟辣椒粒。喜欢吃辣的可以多一些辣椒。

3. 翻炒一下白菜，炒到稍有水的时候可以加一些热水，不然会太干了。虽然可以加盐逼出水分，但白菜就不会那么好吃。

4. 白菜软了之后先加鱼露，然后就可以下番茄、瑶柱、丸子一起煮了。

5. 闷个7、8分钟就可以出锅啦～

6. 开吃！

小贴士

鱼露是我们家喜欢的调味料，不喜欢的或者没有的话，盐也可以。瑶柱的目的是增加鲜甜，但不是一定要加。