清汤羊腱子怎么做才好吃,最正宗的清汤羊腱子制作方法

冬天又是吃羊的时节，不喜欢吃肥的和皮，所以买了带骨的羊腱子，很瘦又是活络肉，正和我意。
炖个清汤，可以给家里两岁宝宝吃，喝汤吃肉或者下个羊肉汤面片都不错。我们大人呢就做个蘸料吃肉，再下点萝卜粉丝，美味又养生。

用料  

清汤羊腱子的做法  

1. 羊腱子洗净，肉多的地方划两刀，放入冷水里焯水（水里可以加点料酒和姜片，我不给宝宝吃料酒所以只在焯水时放一点)去血沫，取出冲洗干净

2. 砂锅里放水，姜片，葱，香叶，花椒，陈皮（都是为了去腥，除了葱姜其他没有的可以不放），放入羊腱子大火煮开转小火炖一个半小时即可。

3. 煮好的羊腱子用手把肉撕下来

4. 汤里放萝卜和粉丝炖，好了关火撒点盐，香菜，葱花，蒜泥即可

5. 切点葱花，蒜泥，香菜碎，胡椒粉或者辣油，加点生抽和香油做蘸料，沾羊肉吃

6. 这个很香就不给小宝宝吃了，宝宝直接吃肉～