这道也是本来没想发出来
但是今天小年夜做完以后超级受欢迎
然后赶紧来分享一下
用料
鱼头 | 一个 |
剁椒 | 一碗 |
豆豉 | 一勺 |
白糖 | 两勺 |
青藤椒 | 一小把 |
小葱 | 三根 |
料酒 | 三勺 |
蒸鱼豉油 | 三勺 |
姜片 | 十片 |
蒸鱼一定要分两道蒸
第一道先把鱼肉的腥气蒸掉
第二道才是上味道先把鱼头平铺在盘内
然后姜片码在鱼头上
加料酒
蒸十分钟 到有水出来
倒掉水 拿掉姜片 留鱼头拿一个碗 把剁辣椒装一碗
然后加白糖 豆豉 搅拌均匀整齐的码在鱼头上
蒸二十分钟然后浇蒸鱼豉油
蒸十分钟
这时候鱼头已经很软烂入味脱骨了然后撒上葱花
锅里烧起热油 加入青藤椒煸香
把藤椒油直接泼在鱼头上
就可以出锅啦
是不是很简单enjoy