懒人版自创的麻婆豆腐（嫩豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版自创的麻婆豆腐（嫩豆腐）做法

朋友说麻婆豆腐不长这样，我说我用了麻婆豆腐调味料了呀，只是我又自己加了其他调味料（有机酱油和蚝油），虽然也不怎么麻辣，但是味道也挺不错的😄

用料  

懒人版自创的麻婆豆腐（嫩豆腐）的做法  

1. 先将嫩豆腐用小水流过一遍滤干，再轻轻用刀切成小块。

2. 在切好的豆腐块里加入半小勺或一小勺食盐。

3. 加入适量的麻婆豆腐调味料，轻轻搅拌均匀（要轻要慢，尽可能不要把嫩豆腐弄太烂）。

4. 蒜头轻拍切碎，红菜椒切斜块、小香葱切段（分开葱白和葱绿）。

5. 热锅倒入食用油（用的是花生油），晃一圈让油分布范围大点，烧热后调成中小火。

6. 热油中放入蒜末，小火慢煎至微金黄，切记不要煎太焦，否则会发苦。

7. 放入切好的红菜椒、葱白，翻炒几下。

8. 调成中大火，放入略腌的嫩豆腐，略煎一下再轻轻翻炒均匀。

9. 倒入适量的有机酱油和少量的蚝油，轻轻翻炒均匀。

10. 加入适量的干净食用水，翻炒均匀再改大火焖煮一两分钟，最后出锅前放入葱绿，轻轻拌炒一下，即可关火。

11. 出货上盘🎉

小贴士

1、切记蒜末不要煎太焦，否则会发苦。  2、小香葱分开葱白和葱绿切段，接近葱头部分相对熟得慢些，而且耐煮不怕干，所以可以和红菜椒一起下锅；而葱绿比较嫩薄脆，易熟也易干，所以出锅前放入，余温烫一下就熟了。