姜炒芥蓝怎么做才好吃,最正宗的姜炒芥蓝制作方法

老少皆宜的一道家常菜。

用料  

姜炒芥蓝的做法  

1. 把芥蓝清洗干净，用手折断成两半。

2. 切好姜丝，把芥蓝的茎切成两半或者斜切成薄片。

3. 开中火，把铸铁锅烧热，倒入适量花生油，倒入姜丝，炒香。炒出姜的香味，姜表面有一点点变黄。

4. 倒入芥蓝茎，翻炒。

5. 炒至芥蓝茎断生，变成深绿。

6. 改成大火，倒入芥蓝叶，翻炒。

7. 炒至菜叶变成深绿色。
   
   改成中小火，加四五滴清水，翻匀，盖锅盖闷半分钟左右。
   
   关火。加入少许盐，翻匀。

8. 起锅装盘。