简单超好吃的灵魂菜饭的做法步骤及图解,美味正宗的简单超好吃的灵魂菜饭做法

每当懒得做饭的时候，就想到煮一锅菜饭，有菜有肉又美味，每次不知不觉就会多吃。这款菜饭是从小吃到大的，莴笋叶子烧菜饭特别香，当然此方子换成青菜、卷心菜等等你想吃的绿叶菜都可以，只要你喜欢。

用料  

简单超好吃的灵魂菜饭的做法  

1. 顺着一个方向淘米，浸泡20分钟以上

2. 我这里是两根莴笋的叶子（莴笋叶子烧起来特别香），现在叮咚买莴笋都会给叶子，不要浪费了。

3. 莴笋叶子切一下，沥干水分备用

4. 咸肉，腊鸡腿去皮洗净切丁，香肠洗净切片，备用

5. 泡好的大米吸饱了水呈白色

6. 炒锅中放少量油放入切好的叶子炒

7. 稍出水放入咸肉，香肠，腊鸡腿继续炒一会

8. 把泡好的米放入土锅中（电饭煲一样），记得水一定要比平时烧饭略少

9. 倒入刚刚炒锅中的食材（包括汤水）铺在米粉上面

10. 盖上双层盖子，中大火（如果是电饭煲，更方便了，只要煮饭模式即可）

11. 定时10分钟（平时白米饭只要5分钟），如果想要有锅巴可以再延迟2，3分钟。

12. 10分钟后关火，焖20分钟左右开盖，把菜和饭搅拌均匀

13. 因为不同的咸肉咸度不同，所以试吃后自己加适量的盐。在吃前碗中舀一勺猪油，搅拌均匀，就可以开吃了

14. 菜饭和骨头黄豆汤那是绝配

小贴士

如果节约时间，不泡米都是可以的。如果不是土锅，电饭煲烧的话更简单，只要切配炒锅炒一炒，和米都放入电饭煲，煮饭模式即可。切记水要放的比平时少！
配菜可以随意，单单咸肉，单单香肠什么都可以，随自己喜欢。