一直很想吃老妈做的糖醋红烧鱼，老妈前几天还给我发照片馋我，于是就让老妈把红烧鱼的秘方教给了我
用料
| 鱼 | 若干条 |
| 小葱 | 两根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 两勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 十三香 | 一勺 |
| 香菜 | 三根 |
| 干辣椒 | 3个 |
好吃到舔盘的红烧鱼的做法
1、鱼处理好洗干净，用厨房用纸擦干
2、碗汁：两勺料酒、两勺生抽、两勺醋、两勺糖、一勺十三香、一勺老抽、葱姜蒜，半碗水搅匀![好吃到舔盘的红烧鱼的做法步骤图 第2张]( "好吃到舔盘的红烧鱼的做法步骤图 第2张")
3、起锅热油，煎鱼，煎至两面定型且有微微的金黄，倒入碗汁，咕嘟一小会儿，出香味儿，轻轻给鱼翻面再咕嘟一会儿，倒入一碗开水，加入两颗干辣椒，小火炖十五分钟
4、大火收汁，期间可以尝一下味道，不够咸可以少放一点盐，汤汁浓稠就可以关火了
5、将鱼盛出，撒一些香菜末，淋上汤汁，真香！！好吃到舔盘，鱼汤蘸馒头也是绝了！！！![好吃到舔盘的红烧鱼的做法步骤图 第3张]( "好吃到舔盘的红烧鱼的做法步骤图 第3张")
小贴士
➡️鱼可以换成各种海鱼、淡水鱼，我家附近的超市整条的鱼只能买到catfish（一种鲶鱼）
➡️收汁的时候不要翻鱼，容易碎，晃动几下锅防止粘锅就可以啦
➡️一定要加开水！要不然鱼肉会散开！