用料
番茄 | 2只 |
巴沙鱼柳 | 1片 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
姜片 | 2片 |
番茄酱 | 两勺 |
淀粉 | 适量 |
食用油 | 少许 |
水 | 适量 |
番茄鱼汤——夏天好开胃的做法
巴沙鱼柳斜着切片,加盐、淀粉、料酒、黑胡椒腌制约十五分钟
番茄外皮切十字,开水泡一分钟再换冷水,帮助去皮,切小块待用
起油锅,有不用太多,大概瓷勺两小勺,放姜片煸炒,然后放番茄继续煸炒至软,加水煮开转小火慢炖约二十分钟
加入番茄酱,加盐,煮开试咸淡,微咸就可以了,然后加鱼片,用筷子抖开鱼片,盖锅盖大火煮至鱼肉全部发白无透明,盛出。
小贴士
没图是因为我吃完才想起来😂