感谢下厨房官方送的大颗粒虾滑，正好家里有个西红柿，索性做个简单美味的鲜美番茄虾滑吧！
用料
| 下厨房虾滑 | 1盒（150g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
夏天开胃菜——番茄虾滑的做法
准备好食材，虾滑，鸡蛋，西红柿
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第2张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散，西红柿改刀切块，虾滑打开备用
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第3张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第3张")
锅里倒入少量油，倒入鸡蛋炒至凝固（鸡蛋忘了拍照了）后倒出来
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第4张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第4张")
锅里再少放点油，倒入西红柿翻炒，炒出汤汁
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第5张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第5张")
多炒一会，等会汤色会更红亮
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第6张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第6张")
倒入鸡蛋一块翻炒（和番茄炒蛋做法差不多）
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第7张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第7张")
锅里加水，漫过西红柿，改小火继续加热
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第8张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第8张")
烧水过程中用勺子挖入虾滑（勺子要先蘸下水，不然容易粘在勺子上）
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第9张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第9张")
全部挖好后转大火煮个两三分钟至虾滑变色，期间加点盐调个味就行，不用加其他调料
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第10张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第10张")
关火装盘，上面撒点葱花点缀一下
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第11张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第11张")
来个无滤镜版的，汤色也很漂亮，口味更是没的说，鲜美！！
![夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第12张]( "夏天开胃菜——番茄虾滑的做法步骤图 第12张")
小贴士
这个菜简单快手，说白了就是西红柿蛋汤里面加入虾滑，但是还是有点区别的