好吃的少油简单易做的肉末茄子(孩子下厨必会的一道菜)简单易学的做法

孩子要学肉末茄子这道菜，家里种了小青茄，又寻思着她怕油炸，给她改良一下做法，超级成功。

用料  

少油简单易做的肉末茄子(孩子下厨必会的一道菜)的做法  

1. 茄子是自家园子种的，视频中的没那么好看，但不会涩，可买紫茄。切成手指左右的大小，冷水下锅，焯至变软，捞起压一下沥干水分备用。姜、葱白、蒜切片或剁成蓉。

2. 猪肉加烤好的花生米，蚝油、盐、糖、淀粉，搅打成肉末

3. 下姜葱蒜爆香，放肉末翻炒至熟，下茄子和生抽翻炒3分钟左右即可。

4. 全部用时20分钟，快手又美味。全程不需要油炸，也一样好下饭。

小贴士

1.肉末加烤熟的花生，吃起来会让你惊喜😄

2.焯熟茄子的时候要压一下水分，容易在后面翻炒时入味并没那么多水。

3.这个做法少油，适合减脂期或孩子吃。