「屿憩」腊肠煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的「屿憩」腊肠煲仔饭做法

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用料  

【屿憩】腊肠煲仔饭的做法  

1. 准备材料，灌的香肠一根，油菜2棵，大米，味极鲜少许，儿童酱油少许，鸡蛋1个，糖少许，耗油，盐

2. 大米洗干净，用水提前泡40分钟

3. 香肠切片

4. 香葱切小块

5. 砂锅锅底与周围刷油

6. 加入浸泡好的大米
   大米与水的比例为1:1.5

7. 大火煮沸，转小火焖煮

8. 烧一锅热水，加入少许油

9. 放入青菜，沸腾后捞出备用

10. 当砂锅中的米饭水分基本被吸收，但又不干的状态，在锅的内壁加入油，防止粘锅

11. 表面码上香肠，继续焖煮

12. 调酱汁：
    一大勺耗油，一小勺生抽，一点老抽，一勺白糖，三勺白开水，适量盐搅拌均匀

13. 加入酱汁，码上青菜

14. 打一个鸡蛋

15. 继续小火焖煮，待鸡蛋半熟后就可以享用啦~
    加少许葱花、白芝麻
    或者加入萝卜干等配料味道更赞哦

16. 暖暖的冬天，来一锅煲仔饭，味道不要太赞哦

小贴士

1.酱汁可以按照自己的喜好的搭配，也可加入海鲜汁等，喜欢甜味多加点糖
2.我用的腊肠是自己晒的生腊肠，所以要提前加，也不建议用熟的香肠，味道没有这个好
3注意：不要糊锅，周围一定要加油！！！！中间也一定要再加一次油。