零失败！纪云禾喜欢吃的「糖蒜」的做法步骤及图解,美味正宗的零失败！纪云禾喜欢吃的「糖蒜」做法

一年一度腌糖蒜的季节到了，趁着新鲜大蒜上市了，腌一些给爸爸吃！这个是去年用过的配方，我爸说很好吃，打算以后锁死这个比例！

用料  

零失败！纪云禾喜欢吃的「糖蒜」的做法  

1. 新鲜蒜剥出蒜瓣（蒜瓣外边的皮要留着），剪掉蒜瓣上边多余的部分。

2. 洗干净，清水浸泡几个小时，捞出沥水。

3. 再用凉开水调成的淡盐水浸泡过夜。

4. 摊开在晾架上晾干蒜瓣表皮的水分。

5. 锅里加1300g水+650g糖+70g盐煮至融化，然后再加入850g米醋继续煮2-3分钟，关火冷却。

6. 糖醋水冷却后，和蒜瓣一起倒进容器，再加入45g白酒。封口放置阴凉避光处15天可成。

小贴士

容器一定要无生水无油！

这个配方不是很酸，煮好的糖醋汁可以尝一下味道，然后根据自己口味调整糖和醋的比例！