纯素美食｜香辣魔芋条的做法步骤及图解,美味正宗的纯素美食｜香辣魔芋条做法

探索魔芋的第一种吃法✌🏻

【魔芋小科普】
魔芋学名蒟蒻芋（jǔ ruò），属于薯芋类作物，口感和风味独特，生活中常制成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。是低热量，低脂肪，高纤维的代表食物。

魔芋中含有丰富的碳水化合物、16种氨基酸、10种矿物质、丰富的膳食纤维、多种维生素（维生素A、维生素B等），还含有丰富的魔芋多糖（葡甘露聚糖）。

热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，具有减肥、降脂降糖降压、排毒通便、防癌补钙等功效。

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
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用料  

纯素美食｜香辣魔芋条的做法  

1. 准备食材。

2. 魔芋清洗一下。

3. 切成条。（也可以不切，看自己喜好）

4. 烧一锅开水，煮魔芋条3分钟。

5. 捞出。

6. 浸泡在凉水中（建议使用纯净水）。
   
   期间换水1-2次，去魔芋的腥味。

7. 芹菜洗净，切小段。
   
   比较粗的芹菜，可以切细一点。

8. 锅中烧热油，倒入芹菜段，翻炒至芹菜断生。

9. 捞出魔芋条，加入锅中翻炒。
   
   加老抽、生抽、陈醋、盐。

10. 加竹盐果蔬调味粉（代替鸡精，没有可不加）。

11. 加麻辣油（推荐五丰黎红这个品牌的）。

12. 加香芝麻油（千禾这个品牌的不错，他家还有有机陈醋和有机生抽，也很好）。

13. 加纯素剁辣椒（有的剁辣椒会有大蒜，就不是纯素的了），或者干辣椒去籽切小段加入。
    
    翻炒。

14. 加小半碗水，煮一下入味，即可盛出。

15. 香辣魔芋条，上桌！