下饭神器：香辣牛肉橄榄酱的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器：香辣牛肉橄榄酱做法

飞哥原创出品，绝对下饭！配着芝麻的香和辣椒的爽，一口嚼下去，还有榄菜的清爽和油油的爽滑，偶尔还有一两粒牛肉的惊喜，用这些言语都难以形容这款酱的美味，其中的感觉只有细细品味后才知道，相信你一定离不开他，但又恨他，因为他往往会让你吃的太多了。

用料  

下饭神器：香辣牛肉橄榄酱的做法  

1. 准备好原料

2. 青橄榄去核留肉

3. 把橄榄肉绞碎

4. 阳江豆豉要用水泡，冷水的话10分钟，如果热水3分钟，然后沥干水分，待用

5. 辣椒绞碎

6. 肉绞碎

7. 芝麻在干锅里炒香，如果是白芝麻，炒至略微发黄即可，盛出待用

8. 蒜不用炒太久，有蒜香溢出就可以了，如图。

9. 先在锅里倒油（可适量多一点），然后把蒜末、橄榄沫一并倒入，炒至蒜略香即可。

10. 再倒入辣椒碎

11. 炒至辣味溢出就可以了，也可以适当多炒会，辣椒更香。但注意别胡锅，边炒边搅

12. 炒好的辣椒蒜末盛出待用。

13. 接下来再倒油，这下炒牛肉。

14. 待肉末变色后，依次倒入生抽、老抽，大火煸炒。

15. 加入豆豉

16. 炒匀后加芝麻。

17. 再加入刚盛出来的辣椒蒜末。

18. 再大火炒两三分钟就OK啦！

19. 大蒜绞碎

20. 阳江豆豉要用水泡，冷水的话泡上十分钟，热水泡两三分钟即可，然后控干水，待用。