鸡胸肉这样做,嫩滑可口,馋嘴女友必备。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
牙签 | 适量 |
孜然粉 | 30克 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
姜片 | 5片 |
香葱 | 2根 |
熟芝麻 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蒜泥 | 50克 |
辣椒面 | 1勺 |
牙签鸡胸肉的做法
鸡胸肉改刀切大拇指长度
放入姜片、葱段、生抽、蚝油、孜然粉、淀粉
搅拌均匀腌制30分钟
牙签用温开水浸泡,为后续炸的时候牙签不易糊
穿好鸡胸肉
起锅烧油,油温至放入筷子冒泡即可
下锅炸5分钟
炸成这样捞出,升高油温再次复炸1分钟
复炸一分钟至图样后捞出
重新起锅,锅中留底油,放入蒜泥
蒜泥炒香后,放入炸好的鸡胸肉
放入辣椒面
放入熟芝麻
放入葱花
搅拌均匀即可出锅
小贴士
1.炸的时间是根据鸡胸肉大小情况确定;
2.不吃辣椒的小伙伴可以不放辣椒