朋友送了好些新鲜鱿鱼给我,突然很想吃又香又辣的鱿鱼圈,今天便做了,宵夜配酒简直绝了!
用料
鲜鱿鱼 | 3只 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 4勺 |
小米椒 | 根据个人口味 |
蒜 | 4瓣 |
美味下酒菜香辣鱿鱼圈的做法
新鲜鱿鱼三只,清洗干净内脏去除软骨和表皮黏膜,切成鱿鱼圈
洋葱一个,切丝,可适当切粗一些,避免炒久了太软口感不好
因为我们四川人比较喜欢辣,所以我的小米椒切得比较多,根据个人喜好来吧
大蒜切片
鱿鱼焯水。开水下锅焯两下就行了,不要煮久了否则会很老
起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,接着放入洋葱圈翻炒到断生
加入辣椒继续翻炒,炒至洋葱变软
洋葱软化后倒入焯水后的鱿鱼圈翻炒
加入4-5勺味极鲜酱油,继续翻炒1分钟左右即可起锅
鱿鱼嫩滑爽口香香辣辣,洋葱微甜,这样的搭配恨不得盘子都要舔干净🐶