做菜一小时,吃菜五分钟!这次鱼头做好后上桌五分钟就没了,包括我家两个小朋友都抢着吃鱼肉!我觉得这道剁椒鱼头完全不输任何一家饭店里剁椒鱼头的味道!
用料
花鲢鱼头 | 半个 |
剁椒 | 6勺 |
蒜 | 1整个 |
香菜 | 4根 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 8勺 |
超简单—好吃的剁椒鱼头的做法
准备好所有食材!
将盐和鸡精在鱼头的两面涂抹均匀腌制10分钟,(盐可以少放点)将腌制好的鱼头摆在盘子上,在鱼头正面放上剁辣椒覆盖鱼头!切好香菜、香葱和蒜沫!
放入蒸过开大火蒸15-20分钟!
蒸好的鱼头倒入蒸鱼豉油,淋在鱼头上!(整个鱼头都淋到)
在鱼头上放好香菜沫和葱沫!
在锅里放入植物油,油热后迅速的放入蒜沫爆香!(蒜沫放入后不要炒太久,不然蒜沫就糊焦了!)
将蒜沫爆香的热有淋在鱼头上!
最终成品!
最终成品!
小贴士
在热油爆蒜的时候时间一定不要太久,不然蒜就全糊了!