清新的红心❤️火龙果味夹杂着淡淡的奶香味，丝丝滑而不腻~
用料
| 火龙果（去皮） | 330克 |
| 牛奶 | 82克 |
| 鱼胶 | 3.5片 |
| 冷开水 | 82克 |
| 炼奶 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶油 | 300克 |
| 瑞娜香草精 | 几滴 |
| 食用色素 | 一滴 |
火龙果钻石心形慕斯的做法
火龙果切块倒入牛奶用料理机打成果汁，再过筛
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第2张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第2张")
吉利丁片用冷开水泡软后隔水加热到融化
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第3张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第3张")
倒入火龙果汁里搅拌均匀
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第4张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第4张")
淡奶油加入炼乳和糖，打发到七成可流动状态，（性质像特浓酸奶），再倒入火龙果汁搅拌均匀，慕斯液就做好了
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第5张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第5张")
钻石心形模具平放在桌面上，倒入1/3的慕斯液，送进冰箱冷冻层（18到22℃）冷冻20分钟取出
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第6张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第6张")
取一点点慕斯液加入一滴大红色色素，搅拌均匀，再在第一层慕斯液上摊开做出一个心形，再送进冷冻层冷冻20分钟
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第7张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第7张")
取一片提前做好的戚风蛋糕胚，裁成和模具一样的形状，放入夹层，再倒入剩下的慕斯液，轻轻摇一下，送进冷冻层冷冻4-8小时
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第8张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第8张")
取出直接倒扣在蛋糕垫上就可以了，食用之前慕斯要回温30分钟，口感最佳。吃不完的放冰箱冷藏，可以保存4-7天
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第9张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第9张")
切开内部组织图~暖光和冷光会影响拍照色差哦~
![火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第10张]( "火龙果钻石心形慕斯的做法步骤图 第10张")
