用料
普通面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50克 |
花生油 | 30克 |
盐 | 1克 |
糖(打发蛋白) | 30克 |
糖(混合蛋黄) | 15克 |
葱花 | 适量 |
自制肉松 | 适量 |
白醋或柠檬汁 | 几滴 |
美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法
准备材料
准备材料
把普通面粉、15克糖、花生油、牛奶和蛋黄混合,搅拌均匀
混合好之后的样子
打发蛋白(忘记拍了,打到有尖角的时候就可以)
混合蛋黄液和打发的蛋白,然后转移到烤盘中。在上面撒上适量肉松和葱花
烤箱160℃,15分钟。烤好后取出倒扣晾凉,转移到另一张油纸上,然后背面涂抹适量沙拉酱,撒上一层肉松。
用擀面杖抵在油纸下,借助擀面杖的滚动卷起蛋糕。如图。我卷的有些裂了
小贴士
①好用的刮刀很重要。我没找到平时用的刮刀,就临时用木铲代替,效果不是很好。
②如果是小烤箱,随时观察上色,必要时加盖锡纸。