用料1 (巧克力玛德琳娜蛋糕)
| 黄油 | 90克 |
| 低粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 110克 |
| 全蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 可可粉 | 35克 |
| 泡打粉 | 5克 |
用料2 (柠檬玛德琳娜蛋糕)
| 低粉 | 200克 |
| 黄油 | 85克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 柠檬皮屑+柠檬汁 | |
| 全蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 泡打粉 | 5克 |
双色玛德琳娜蛋糕的做法1 (巧克力玛德琳娜蛋糕)
细砂糖与打散的蛋液拌合
用打蛋器充分搅拌均匀后加入牛奶搅打至完全混合，筛入粉类拌匀，加入融化
的奶油搅拌至奶油与面糊完全融合后冷藏１小时．
双色玛德琳娜蛋糕的做法2 (柠檬玛德琳娜蛋糕)
糖与柠檬皮屑拌合放置1小时使香味溢出再倒入与打散的蛋液拌合
用打蛋器充分搅拌均匀后依次加入柠檬汁和牛奶分别搅打至完全混合，筛入粉类
拌匀，加入融化的奶油搅拌至奶油与面糊完全融合后冷藏１小时．
二种面糊分别装入裱花袋各挤入一半至模具中(或者直接用小汤匙各挖小匙)预热烤箱180度上下管中层25至30分钟