中街1946雪糕,雪糕中的爱马仕,给我们带来了味蕾和视觉上的双重盛宴!打开了一根原味牛乳雪糕,奶香扑鼻,奶味超级浓郁,像是吃了满满一口的大白兔奶糖,咬上一口满足感简直了,天然新鲜无添加,可以很放心的吃,一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳,哇~幸福就是这么简单!
用料
低筋面粉 | 52g |
中街1946原味牛乳雪糕 | 32g |
黄油 | 40g |
糖粉(细砂糖) | 36g |
鸡蛋 | 1个 |
抹茶粉 | 1.5g |
南瓜粉 | 2g |
泡打粉 | 1.5g |
雪糕双色玛德琳—中街1946的做法
取一根中街原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。
把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)
在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。
用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉。
画“井”字拌匀,形成面糊状。
分两次加入融化的黄油拌匀。
接着加入融化的中街1946原味牛乳雪糕。
继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。
把面糊分成两等份,分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
拌匀后,分别盖好保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。
入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
颜值和口味并存的雪糕双色玛德琳就制作完成了!
味道香醇浓郁,非常美味!
成品图。
成品图。
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小贴士
黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。