芋泥,采用槟榔芋特有的软糯,其独有的香味加上中街1946雪糕的奶香味,吃过便忘不了😊
用料
面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
雪糕 | 22克 |
玉米油 | 18克 |
细砂糖 | 15克 |
芋泥 | 200克 |
芋泥卷——中街1946雪糕的做法
雪糕融化,加入玉米油
筛入面粉和蛋黄
混合搅拌均匀,蛋黄糊做好
蛋清加入柠檬汁,细砂糖,打发到湿性泡沫
将蛋白分次加入蛋黄糊,混合均匀,烤箱预热175度
烤12-15分钟
倒扣晾晾
芋泥铺好
卷起
切好摆盘
这次用的原味奶香味足,也可以用其它口味替代
小贴士
卷好定型一夜再切件比较不会变形