方子来自马琳malin,三能屋诺玛德琳迷你模具大约26个
用料
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 30g |
巧克力酱 | 10g |
低粉 | 50g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
可可粉 | 10g |
黄油 | 55g |
双倍巧克力玛德琳蛋糕的做法
鸡蛋打散,不要打发。
加入白砂糖,搅拌均匀。
加入巧克力酱,搅拌均匀。
低粉、可可粉、泡打粉混合,筛入鸡蛋液中,用刮刀翻拌均匀。
黄油隔水融化,趁温热加入面糊中,翻拌均匀。
入冰箱冷藏一小时,拿出后再用刮刀翻拌均匀。
烤箱预热180度。
巧克力面糊装入裱花袋,挤入模具,八分满。
烤箱中层,上下火180度,10分钟。
小贴士
1.马琳malin的方子是190度15分钟,对于我的烤箱好像太高,会过火,所以我调整了温度时间,大家也根据自己的烤箱模具调整时间温度。
2.马琳malin的方子用了40g白砂糖,我感觉有点甜了,减了点糖量。
3.黄油融化加入面糊的时候,用刮刀挡着倒入面糊,方便后续翻拌均匀。