用料
| 燕麦片 | 1+1/4 cups |
| 面粉 | 1 cup |
| 白砂糖 | 2/3 cup |
| baking powder | 1 1/2 tsp |
| baking soda | 1 tsp |
| salt | 1/4 tsp |
| large egg | 1 |
| mashed ripe bananas | 2 cups about 4-6 bananas |
| melted butter/oil | 1/3 |
| chopped nuts optional | 1/2 cup |
香蕉燕麦muffin的做法
前6样干料在大碗中混合均匀
鸡蛋，香蕉和油在小碗中打至顺滑，倒入干料中，搅拌至湿润，搅拌入坚果。
分装入muffin杯中9分满，约12个muffin的量
375度20-25分钟，或者直至顶端轻按回弹