用料
| 🤩鸡蛋3个🤩低筋面粉35g🤩纯牛奶（或配方奶）30g🤩玉米油25g🤩蛋壳6个 | 克 |
萌鸡海绵蛋糕的做法
萌鸡崽
![萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中备用、（我把蛋清放冷冻备着了）
2⃣️：将玉米油倒入牛奶中加搅拌至乳化呈酸奶状、倒入蛋黄搅拌均匀厚晒乳低筋面粉z字拌匀![萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
预热烤箱150度、用锡纸做一个底座
![萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将柠檬汁倒入蛋清🀄️打发至小弯钩（如有加糖可在打发蛋清时分次加入）、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀后倒回蛋白霜中翻拌均匀装入裱花袋
将面糊挤入蛋壳中、剩余面糊挤入纸杯中7-8分满即可（可以做六个蛋壳、六个纸杯![萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入烤箱150度23分钟左右（根据自家烤箱脾气调整时间和温度）
![萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "萌鸡海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
⚠️⚠️
❗️蛋清的盆一定要无油无水、也不可混有蛋黄
❗️打发蛋白时出现纹路后要时时刻刻检查蛋白的状态、不可打发过头
❗️可以把烤箱预热好后先空烤10分钟左右再放进烤箱