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用料
绵软海绵蛋糕的做法
一、蛋黄3只、18克的细砂糖,加入24克牛奶里面,搅拌均匀。再倒入24克的色拉油60g低粉搅拌均匀。再加入1.5g泡打粉二、蛋清➕1.5g泡打粉、数滴柠檬汁,打发至鱼眼泡加入砂糖20g继续打发至细腻再加24g砂糖打发至干性三、打发的蛋清分三次加入蛋黄糊糊中,上下翻拌均匀四、倒入六寸磨具震出气泡进烤箱150度上下火中层20分钟!注:烤完不要立马打开烤箱容易萎缩!