南瓜双层乳酪蛋糕 8寸方模的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜双层乳酪蛋糕 8寸方模做法

如果用黄油饼干底的话，可免烤箱。

用料  

南瓜双层乳酪蛋糕 8寸方模的做法  

1. 蛋糕底：我不喜欢黄油饼干口感，所以事先准备了同模具大小的酥皮派皮底一张，220度烤15分钟左右。大家可以用，黄油+饼干碎，黄油+燕麦碎，这样全程不用烤箱。用塔皮也很好，到也需要烤箱。

2. 南瓜切块微波炉转5分钟，碾成泥，喜欢南瓜肉口感的可以直接碾碎就行，喜欢绵顺口感的，加一点奶油打成糊糊。

3. 吉利丁粉加牛奶，泡5分钟。期间，奶油奶酪软化分批加入糖，搅拌顺滑。奶油打发到7到8分，加入奶油奶酪糊，搅拌均匀。

4. 泡好的牛奶吉利丁粉小火加热到乳白色胶状无颗粒，离火。（如果用吉利丁片，可以省略这一步）稍稍冷却，倒入奶油奶酪奶油糊。继续搅拌均匀。

5. 分一半倒入带有饼底的模具。冷冻十分钟。剩下的加入南瓜泥，搅拌均匀。再倒入冻好的原味奶酪上层。放冰箱过夜。就可以吃啦！

6. 装饰。其实很随意。。我的做法：橙子表皮洗净，擦干。切片，有烘干机的去烘干。没烘干机的，烤箱120°半小时翻面，100°半小时。然后看干燥程度，继续加热。。这个比较看各家烤箱脾气。最后擦一点白巧克力碎或者椰蓉都可以。