记录下厨房好用的配方（不是我原创）1-裱花奶油调制的做法步骤及图解,美味正宗的记录下厨房好用的配方（不是我原创）1-裱花奶油调制做法

我是新手，喜欢在下厨房看看大神们的菜谱，实践后害怕丢失，就保存到这里。喜欢的朋友们可以一起参考。这个配图是展艺烘焙2018写的，我会用他视频的截图，比较容易记住。

用料  

记录下厨房好用的配方（不是我原创）1-裱花奶油调制的做法  

1. 1 无盐黄油室温软化，电动打蛋器打发
   

2. 2 蛋清打发，分三次加入砂糖

3. 3 纯净水加糖，加热到121度左右

4. 水烧热后不要搅拌（我没有温度计，就是看着开锅了，又过了三分钟停的）

5. 4 糖水慢慢加入打发的蛋清，不要从边缘，最好中间倒入，缓慢，全部吸收再倒

6. 5 蛋清糖水混合后，倒入打发的黄油混合

7. 6 白巧克力隔水融化，不要有固体，影响裱花流畅性  融化后倒入黄油打发物

8. 7-加入各种色素，装入裱花袋，开始使用（如果软了，就冰箱冷藏五分钟再用）

9. 真的很好用，比奶油稳定性好，比白豆沙口感好吃。冷藏后能放个三天不变形。大爱。