面,水,糖,酵母 搅拌成光滑面团,我是用面包机和面的。让其发酵
发酵的时间,准备馅料。切丝
撒少量盐,十分钟后,挤出多余水分
锅里倒油,葱姜放进去,煸香
香菇丁,鱿鱼丁倒进去一起炒香,倒进萝卜丝里。
省事的话,所有材料全部凉拌也行。
其他调料全部倒进来,搅拌均匀
发酵好了,拿出,排气,分大小相同样子,开始包。
我是个业余爱好者,所以包包子技术不怎么样,请忽略难看的样子
包好,放锅里,开火将烧锅热了,手摸着锅边热乎乎的,关火,盖上盖子等待二次发酵
大火20分钟左右,关火,余热闷十分钟左右
这样做出来的包子弹性超级好
试吃,不错
好吃
和外面卖的一样哈哈哈