从国外带回来一盒芝士,随便用觉得可惜,就试着做蛋糕,超滑超好吃,想有喜欢的人一起分享。
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油奶酪 | 125克 |
柠檬汁 | 几滴 |
低筋面粉 | 克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
消化饼干 | 8块 |
包成功细滑芝士蛋糕的做法
消化饼干用擀面杖擀碎(我加了一半奥利奥),加入20克水(黄油),铺张油纸在蛋糕盒底,饼碎倒入压实放冰箱冷藏20分钟。
奶油奶酪软化,打蛋器打光滑,逐次加入蛋黄,牛奶,低筋,最后加入淡奶油。
蛋白加糖打发。
蛋白分两次倒入奶酪中,顺时针拌均匀
烤箱150预热烤30分钟转125烤15分钟,出炉脱模,放冰箱冷藏30分钟,取出切块享用。