巧克力慕斯chocolate mousse〜的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力慕斯chocolate mousse〜做法

来自Chef Raymond的菜谱〜
是他儿时的回忆呢〜
不过有些太甜了，糖的分量减半了哦〜
任何人都能在10min中完成〜

＂当你快乐的时候，想吃巧克力
当你伤心的时候，需要吃巧克力
总之，身边永远要有巧克力〜＂

用料  

巧克力慕斯chocolate mousse〜的做法  

1. 准备好材料〜

2. 蛋白分离+隔水化巧克力

3. 在蛋白里面加入柠檬
   中档打到硬性发泡加入白糖
   继续打发至细密绵软〜
   

4. 把1／3蛋清倒入巧克力中
   把混合物倒回2／3的蛋白中搅拌至完全融合

5. 放入冰箱cool for 2 hours〜

6. 分享给……
   最浓郁的爱

小贴士

1。加入柠檬去腥+聚合蛋白
2。step4要快速搅拌不然巧克力会结块哦〜