红红火火巧克力蛋糕Chocolate Cake的做法步骤及图解,美味正宗的红红火火巧克力蛋糕Chocolate Cake做法

这款巧克力蛋糕材料简单易操作，成品非常滋润，巧克力味浓厚，吃过就忘不了。九年了，自从点点四岁做蜘蛛侠蛋糕用了这款巧克力蛋糕方子以后，其他的巧克力蛋糕基本就不用尝试了。每年点点的生日蛋糕，朋友生日，节日庆祝都是用这款蛋糕来装饰。

用料  

红红火火巧克力蛋糕Chocolate Cake的做法  

1. 蛋糕做法：
   
   准备两个8寸烤盘，烤盘底垫烤盘纸，再涂抹一些黄油或起酥油，撒上一层面粉，防粘。
   烤箱预热350F/180C。
   先将所有干料：中筋面粉，白糖，可可粉，小苏打，泡打粉，盐过筛后混合均匀。
   然后将湿料：脱奶，色拉油，鸡蛋，香草香精在另一个容器里混合均匀。
   将混合好的湿料加入到混合好的干料中，用搅拌机混合均匀。
   然后加入热咖啡混合均匀后倒入两个烤盘中烤35-40分钟，用牙签插入不粘就好了。
   烤好后的蛋糕取出后留在烤盘里冷却30分钟后再放到网架上冷透。

2. 巧克力咖啡奶油做法：
   
   先将巧克力隔水融化，放置一旁室温待用。
   黄油中速打发约3分钟至颜色变浅，加入蛋黄和香草香精继续搅拌约3分钟，然后改低速慢慢加入糖粉，中途可以刮缸，等干粉都混合后改中速搅拌至平滑。
   将咖啡粉溶解在热水中后倒入2中，搅拌均匀即可。

3. 蛋糕的装饰：
   1.如果只做简单的装饰：将一半的巧克力咖啡奶油涂抹在两个蛋糕之间，剩下的涂抹在表面和四周，用刮刀简单造型就可以了。
   
   2.如果要像我的蛋糕那样，将约1杯的巧克力隔水融化后，舀一小勺融化的巧克力在蜡纸上，然后用刮刀拉出巧克力薄片，冷却后就可以做装饰了。

4. 烘焙换算

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   尝试做了不同的巧克力围边简单装饰了一下
   
   带到晚会，会场太小
   
   甜点放满了一桌
   
   为了等会大家好拿
   
   让我先就切块
   
   我唯一值得自豪的巧克力围边被我切得呲牙咧嘴的
   
   后面来的同志们都没有看到过蛋糕真面目

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小贴士

脱脂奶可以用2茶匙白醋加入1杯牛奶中静置10分钟后即可使用