疫情还在继续,家里快断粮了,家里没有备高粉和纯牛奶,就用普通面粉和纯净水制作,口感也很棒哦
用料
普通面粉 | 400克 |
白糖 | 70克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
纯净水 | 160克左右 |
酵母 | 6克 |
植物油 | 30克 |
蛋液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
普通面粉植物油版葡萄干餐包的做法
所有材料混合倒入面包机,选择发面团功能,面团发酵至两倍大左右,手指戳洞不回缩不塌陷,呈蜂窝状。取出面团按压排气,我这里分成了九份,包了葡萄干馅。放入180度预热好的烤箱进行二次发酵,烤盘下层可以放入一碗热水帮助发酵
二次发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱,上下火180度烤15-20分钟左右即可出炉(面包烤至上色后可以盖上锡纸防止烤焦颜色过深)