这款面包也是第一次做,口感非常惊艳,真的好香好香好香啊!表皮酥脆,内里顺滑柔软,咸味儿面包也好吃得不要不要的😋低糖无奶无蛋,也适合宝宝和减肥的姐妹们。关键是这个香味真是难以抵挡,关上厨房门,香味也飘到了楼上;原是打算做明日早餐,却变成了深夜食堂😄😂
用料
高筋面粉 | 200克 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 2.5克 |
奶酪 | 40克 |
材料二 | |
干酵母粉 | 5克 |
温水 | 100克 |
橄榄油 | 25克 |
乳酪扭结面包(小美版)的做法
1⃣️将前四种食材放入主锅,tuobo键2秒/3次
2⃣️加入材料二,10秒速度3混合
3⃣️将材料刮至锅底,设置1分30秒揉面
4⃣️揉面垫撒上面粉,将面团分成4等份,把每块面团都揉成25厘米的长条5⃣️将面团打结后放在铺了油纸的烤盘上,薄薄的刷一层橄榄油,盖上厨用毛巾放置温暖处发酵至两倍大(约1小时左右⚠️面团发酵主要看状态不看时间,夏天温度高半小时也可以)
6⃣️烤箱预热220度,将发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层,烤制15分钟或颜色金黄即可